الحريرة الجزائرية ..

عضو ذهبى 43 01/06/2009

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير:1/2 كيلو مكعبات لحم غنم خالية من العظم والدهن1 ملعقة صغيرة كركم1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون2 ملعقة سمنة أو زبدة3/4 كوب كرفس1 بصلة، مفرومة1 بصلة حمراء مفرومة1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة5 حبات طماطم متوسطة الحجم7 كوب ماء3/4 كوب عدس أخضرعلبة حمص (375 غرام)، مصفاة من مائها100 غرام معكرونة عيدان رفيعة مثل الشعيرية2 بيضعصير ليمونةالطريقة* في قدر كبير، توضع اللحمة مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الأحمر والسمنة والكرفس والبصل والكزبرة وتقلب معا على نار هادئة بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق. تقشر الطماطم وتقطع مكعبات كبيرة وتضاف للخليط وتترك القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.* يضاف الماء والعدس للقدر وتعلَى النار حتى يغلي الخليط، بعد الغليان توطى النار ويغطى القدر ويترك القدر على نار هادئة لمدة ساعتين.* قبل إنتهاء الشوربة بعشر دقائق ترفع الحرارة قليلا لتصبح متوسطة، تضاف حبات الحمص والمعكرونة وتترك على النار لعشر دقائق حنى تستوي المعكرونة. يضاف عصير الليمون والبيض، تترك النار لدقيقتين ليستوي البيض ثم ترفع الشوربة وتقدم.منقـــــــــــــــــــول

المدير الفنى 42 25/08/2008

تسلمى وفى انتظار المزيد

عضو ذهبى 33 23/03/2009

شكرا اختى لندا ممكن سؤال عن كوب كرفسانا لا اعرف الكرفس وممكن يكون معروف عندنا فى مصر باسم اخرشكرا لكى اختى وكل سنه وانتى بخير

عضو ذهبى 43 01/06/2009

يسعدني كثير مرورك اخي العزيز فرج
تحياتي لك

عضو ذهبى 43 01/06/2009

مشكورة كثير اختي غادة على المرور الجميل
الكرفس لا اعرف كيف تسموه بمصر
لكن رايحة اسأل عنه
و اجيبك ان شاء الله
تحياتي لكي

» { صور نادرة لثورة الجزائرية}