مخاوف المواطنين من ان تتسرب لحوم الخنازير إلى الوجبات الجاهزة أو بيعها فى شكل لحوم مصنعة ، ومن بينها أكلات مصرية شهيرة كالكباب والكفتة، والحواوشي. واتسعت دائرة القلق من أن تمتد لحوم الخنازير - التي صار سعر الكيلوجرام منها يقل عن سعر بعض أنواع الخضراوات فضلا عن الدواجن واللحوم الأخرى - إلى مشتقات اللحوم مثل المفروم واللانشون والبسطرمة، خاصة بعد أن أصبحت هذه المشتقات هي الملاذ الوحيد لمحدودي الدخل لتعويض غياب وجبة اللحم التقليدي من على موائدهم بسبب الارتفاع الجنوني في الأسعار.
ولم يستبعد عبد النبي محمد عبد العال سكرتير شعبة الثروة الداجنة بالغرفة التجارية بالقاهرة تسريب لحوم الخنازير إلى الأسواق، خاصة محال الكفتة واللحوم ومصانع اللحوم المحفوظة، مؤكداً أن "هذا وارد جداً في ظل انهيار أسعار لحوم الخنازير وتكدسها نظرا للذبح الجماعي لها بقرار من الحكومة". وتوقع المربون انخفاض أسعار اللحوم ووصولها إلى خمسة جنيهات للكيلو بعد أن كان ثمنه 25 جنيها قبل قرار الحكومة الإجباري بالذبح الجماعي للخنازير المنتشرة في القاهرة الكبري وبعض المحافظات. وقد أكد الدكتور عادل إبراهيم أستاذ الرقابة على اللحوم لبرنامج "الحياة اليوم" مساء الخميس ان هناك عدة فروق واضحة بين لحم الخنزير واللحوم الأخرى يمكن للمستهلك العادي ان يعتمد عليها للتفرقة عند الشراء او الطهي وهى كالتالي: 1 - من خلال الختم الذي يمكن ملاحظته على اللحوم ، فالخنزير يختم باللون الأزرق وبشكل دائري يمكن تمييزه عن أختام اللحوم الأخرى. 2- لحم الخنزير يتميز بتغلغل الدهون وسط العضلات والألياف على عكس اللحوم الأخرى التي يمكن ملاحظة ان الدهون بها عبارة عن كتل . 2- من خلال الرائحة ، فلحم الخنزير يتميز برائحة مميزة يمكن ملاحظتها. شاهد الفيديو كيف تفرق بين لحم الخنازير واللحوم الاخرى3 - لحوم الخنازير تتجه إلى اللون الفاتح عن البدء في طهيها على عكس اللحوم الأخرى. 4- أما عن كبده الخنزير فتتميز أن أنسجتها تأخذ شكلا سداسيا منتظما كخلية النحل . 5- وعن الطحال فى الخنزير فيتميز انه يأخذ شكل طولي أما اللحوم الأخرى فهو على شكل مثلث. وقد نصح الدكتور عادل إبراهيم بشراء اللحوم من مصدر موثوق ، كما نصح بشراء جزء كامل وواضح من الحيوان والابتعاد عن القطع غير واضحة الملامح . وقد حذر الدكتور فتحى سعد محافظ السادس من أكتوبر من تسرب كميات من لحوم الخنازير إلى منافذ بيع اللحوم العادية، مطالبا المواطنين من التأكد من لون الخاتم الذي تختم به اللحوم، حيث يخصص لون معين للخنازير يختلف عن لون خاتم لحوم البقر والأغنام. وأكد المحافظ في تصريحات لوسائل الإعلام أن ذلك نوع من الغش التجاري الذي يمارسه بعض التجار، ونصح بشراء اللحوم خاصة المفرومة من أماكن معروفة للتأكد من نوعها ، وعدم خلطها بأي أنواع أخرى وأكد منظمة الفيدرالية الأمريكية لتصدير اللحوم، والتي تضم 235 منظمة وشركة متخصصة في تصدير اللحوم حول العالم، أن الإمارات العربية المتحدة والبحرين كانتا من بين الدول التي استوردت لحوم خنازير من الولايات المتحدة هذا العام.
وتشير بيانات الفيدرالية، المأخوذة عن إحصائيات وزارة الزراعة الأمريكية، إلى أن الإمارات استوردت 54 طن متري من لحوم الخنازير الأمريكية خلال شهري يناير وفبراير 2009 بقيمة 139 ألف دولار. أما البحرين فقد استوردت 5 طن متري فقط في يناير وفبراير، بقيمة 20 ألف دولار. هذا ووضعت الفيدرالية الأمريكية لتصدير اللحوم مصر على قائمة الدول المستوردة للحوم الخنازير الأمريكية، لكنها أفادت أن مصر لم تتلق أي شحنات من لحوم الخنازير الأمريكية حتى شهر فبراير 2009، وهو آخر شهر تتوفر إحصائيات بشأنه فيما يتعلق باستيراد لحوم الخنازير الأمريكية.
ولم تضع الفيدرالية، وفق البيان أية دول عربية أخرى على قائمة الدول المستوردة للحوم الخنازير الأمريكية غير الإمارات والبحرين ومصر. لكن الفيدرالية وضعت مصر والسعودية والإمارات على قائمة أهم الدول المستوردة للحوم الأبقار الأمريكية في 2009؛ حيث استوردت مصر 1068 طن من لحوم الأبقار الأمريكية في يناير وفبراير 2009 بقيمة 2 مليون 195 ألف دولار. بينما استوردت السعودية 244 طن متري خلال يناير وفبراير بقيمة مليون و554 ألف دولار، واستوردت الإمارات 361 طن متري خلال الشهرين، بقيمة مليون و885 ألف دولار. هذا وتقوم بعض مزارع الخنازير كذلك بتربية الماشية في نفس الاماكن. وتعيش الولايات المتحدة والمكسيك وعدد من دول العالم حالة طوارئ بعد الكشف عن وجود 20 حالة إصابة لأشخاص في 5 ولايات أمريكية بمرض أنفلونزا الخنازير، كما تم الإبلاغ عن حدوث أكثر من 100 حالة وفاة وأكثر من 1600 إصابة بالمرض في المكسيك.
هذا وقد حظرت الصين واردات لحوم الخمازير ومنتجاتها من امريكا خصوصا من ولايتي تكساس وكاليفورنيا. كما اوقفت اندونيسيا منتجات الخنازير بالكامل ابتداءا من اليوم. كما قامت روسيا بالحظر نفسه. هذا ولم نرد اية بيانات من وزارة الزراعة الامريكية بقيام الدول العربية المستوردة للحوم الخنزير باي حظر على الواردات الامريكية.
الجمعة 5 فبراير - 15:43 من طرف 
موضوع: كيف تفرق بين لحم الخنزير واللحوم الأخرى 
