ابوهاشم
مشرف لإستشارات القانونيه
 52
27/04/2009
 |  موضوع: لماذا نطهو الإستاكوزا حية  الثلاثاء 15 ديسمبر - 15:44 | |
| لماذا نطهو الإستاكوزا حية قرأت مقال فى مجلة العربي حول هذا الموضوع يقول :- يكون لدى الاستاكوزا ( سرطان البحر ) والقشريات البحرية عادة بكتيريا ضارة موجودة في لحمها . وبمجرد موت الاستاكوزا يمكن لهذه البكتيريا أن تتكاثر بسرعة وتفرز مواد سامة قد لا يتم القضاء عليها بالطهي . لذلك فإن طهي الاستاكوزا حية يقلل من التسمم الغذائي . وهذا مهم لصحتنا، والاستاكوزا ليس لديها مخ لذلك لا تشعر بالألم . ويمكن القول بأنه ليس لديها وعى بنفسها ، وإنما يكون لديها ردود أفعال طبيعية وهرمونية فى مواجهة أي أضرار تحدث لجسمها ، لذلك فهي لها القدرة على رصد الألم بطريقة ما . وأيضا تفرز هرمون فى مجرى الدم لها مثل الذي يفرزه الإنسان في حالات الإصابة ، وأكثر العلامات المرئية الدالة على الألم لديها هي حركة الذيل الفجائية ، وهو نوع من الاستجابة التلقائية استعدادا للهروب ، إذا توصل الباحثون إلى أن ترك الاستاكوزا في الثلج لمدة 15 دقيقة فبل وضعها فى ماء مغلي يقلل من زمن الحركة الفجائية للذيل 20 ثانية لذلك توضع في الثلج قبل طهوها.... | |
|
ابو حبيبه الانصاري
المراقب العام
50
27/07/2009
| | موضوع: رد: لماذا نطهو الإستاكوزا حية الأربعاء 16 ديسمبر - 14:55 | |
| | |
|
لحن الحياة
مشرف منتدى الصور
 29
05/09/2009
| | موضوع: رد: لماذا نطهو الإستاكوزا حية الأربعاء 16 ديسمبر - 15:14 | |
| شكـراً لك على هذه المعلومة المفيدة و الجديدة
جزاك الله كل خير
و بارك فيك
و فى ميزان حسناتك إن شاء الله | |
|
MAHMOUD
المدير العام
56
19/07/2008
| | موضوع: رد: لماذا نطهو الإستاكوزا حية الأربعاء 16 ديسمبر - 16:17 | |
| | |
|
ابوهاشم
مشرف لإستشارات القانونيه
52
27/04/2009
| | موضوع: رد: لماذا نطهو الإستاكوزا حية الخميس 17 ديسمبر - 14:31 | |
| | |
|
